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Tavola rotonda organizzata in collaborazione con l'Accademia Italiana della Cucina nel corso della quale saranno affrontate le problematiche legate all'alimentazione a bordo delle navi e ai suoi risvolti medici nel corso della lunga permanenza in mare e verr?… inoltre trattato il rapporto storico e gastronomico tra cibo e mare.
(Domenica 28 aprile)